Start / 古希 · Chef Takahashi
特集 · Sonderausstellung70 Jahre Lebensweg, 50 Jahre Gastfreundschaft. Zur Feier seines „Koki" lässt Chef Takahashi mit dem KABUKI Classic Menü die Meisterwerke der Pionierzeit wieder aufleben.
Seit 1989 steht ein Mann im Herzen von KABUKI: Chef Takahashi. Was als Pioniertat begann – echtes Teppanyaki nach Frankfurt zu bringen – wurde zu einem Lebenswerk. Zu seinem 70. Geburtstag, dem „Koki", widmen wir ihm diese Sonderausstellung: ein halbes Jahrhundert Hingabe an die japanische Kochkunst.
Chef Takahashi
In Japan ist „Koki" (古希) die traditionelle Feier zum 70. Geburtstag – ein Meilenstein, der ein erfülltes Lebenswerk würdigt.
Unser Gründungskoch Takahashi hat KABUKI in Frankfurt 1989 mitbegründet und damit Teppanyaki nach Deutschland gebracht. Über 50 Jahre stand er für die Verbindung aus japanischem Handwerk, besten Zutaten und der Freude, Gäste glücklich zu machen.
Sein Geburtstag ist für uns Anlass, diese Geschichte zu feiern – und sie auf den Teller zu bringen.
Eines der ersten Teppanyaki-Häuser Deutschlands öffnet in der Kaiserstraße seine Türen.
Ein halbes Jahrhundert Erfahrung, Präzision und Leidenschaft am heißen Eisen.
Executive Chef Ryohsei Kinoshita („KINO") trägt die Tradition mit eigener Handschrift weiter.
Fünfzig Jahre am Teppan – und eine Leidenschaft, die nie erloschen ist.
— 古希 · Chef Takahashi · KABUKI Frankfurt
Chef Takahashi · KABUKI Classic Menü
Die Meisterwerke der Pionierzeit – wiederauferstanden.
Eigens zum Koki hat Chef Takahashi ein besonderes Menü komponiert: Es lässt jene Gerichte neu aufleben, mit denen KABUKI in den Anfangsjahren Geschichte schrieb – zubereitet mit demselben Anspruch wie damals, mit den besten Zutaten von heute.
KABUKI Classic Menü · 70 €
Erleben Sie das KABUKI Classic Menü und ein Stück Frankfurter Genussgeschichte.